Avec 6 races présentes sur le Salon, l’espèce caprine est à l’honneur sur le ring ovins.
Alpine et Saanen, les races laitières les plus répandues que beaucoup de pays nous envient pour leurs qualités de production.
Cinq races locales: la chèvre Angora, La chèvre de Lorraine, la chèvre Rove, la chèvre des Pyrénées et celle du Massif central.